Une Formation Accessible et Autonome
Cette formation vous permet de maîtriser les techniques de fabrication artisanale et semi-industrielle des bouillons cubes. Conçue pour les porteurs de projet, les transformateurs et les entrepreneurs, elle vous offre les outils nécessaires pour démarrer votre propre ligne de production.
Ce que vous apprendrez
- Comprendre les bases du bouillon cube : Composition, fonctions et opportunités du marché local.
- Formulation de recettes : Association d’épices, légumes et additifs naturels selon les normes.
- Procédé de production : Techniques de broyage, séchage, mélange, compression et moulage.
- Hygiène et conditionnement : Bonnes pratiques de fabrication (BPF) et techniques d’emballage.
- Calcul des coûts de production : Évaluer la rentabilité et fixer un prix de vente compétitif.
- Techniques de commercialisation : Création de marque, étiquetage, stratégie de vente et circuits de distribution.
Des Cas Réels et Supports Pratiques
Grâce à des vidéos de démonstration, des modèles de fiches techniques et des études de cas locaux, vous apprendrez à fabriquer un bouillon cube naturel et attractif, adapté aux goûts des consommateurs de votre région.